ITバブルを経験しているだけに、最近は見本市が寂しくなっていくのを感じていました。



今回参加した地方銀行フードセレクションは違っていました。
展示こそ派手さはないのですが、銀行が優良、有望と認めた、つまり元気のある、美味しいものが日本中から勢ぞろいしたのですから、その熱気はすごいです。バイヤーも気合いが入ってます。
話を聞くと、来年のお中元商材を探しているバイヤーが多く、アイス用のリキッドや希釈コーヒーに関心が集まってました。



個性的でいてシンプル
お洒落でいて華美過ぎない
そんな商品が贈答用には訴求しやすいそうで、カワンルマーのカフェオレベースには多くのバイヤーが注目していました。

カワンルマーは師匠のお店で、私たちグループの旗艦店でもあります。

もちろん、ブランドも重要で「軽井沢珈琲倶楽部カワンルマー」の『軽井沢』は無二のご当地ブランドで惹きつけるものがあります。



まだまだ日本は元気、どのお店も創意工夫があって

 出店者の表情を見ればわかります。
 どれだけ儲けるかよりも
 お客様が喜ぶだろうなぁって考えてるから
 自分の商品に自信があって
 その思いがお客様に伝わるんですね。

久しぶりのイベントで疲れましたが、元気をいっぱい頂いた、楽しい2日間でした。

明日は、地元経営者の集まりに参加してきます。

先週は台風接近で昨年のフェスティバル順延で大変な作業となったことを思い出してしまいましたが、当日は見事な秋晴れ!最高のイベント日和となり、金井フェスティバル2012が開催されました。

12年目の今年は過去最高の人出だったようです。

昨年は事務方でしたが、今年は出店させて頂く事になり、仕込と撤収をお手伝いして、本番に焦点を合わせ準備して参りました。

が。。。タイムテーブルを間違え、スタートが遅くなりました。
それでも、コラボ出店してくださった町田創作カレーライスのBAKUさんの売れ行きに乗じて、かぼーも遅れを取り戻し、計画を上回る結果となりました。



「・・・行こう、選挙!」見切ちゃってますね(笑)
学園祭の様に木枠まで作って、BAKU&CABOブースはちょっと気合が入ってました。
目立ってはいたのですが。。。Hill'sCABOは何屋さんだかわかりませんね。
・・・来年への課題だなぁ。



この季節、気温の変化に敏感で・・・
陽が陰るとホットコーヒーが出て、日差し射すとアイスという具合で、面白いよにオーダーが入ります。
ですから、朝の段階で仕込を調節する事にしたのですが、7:3でアイスにしたところ、ホットが以外にも多く現場でブレンドする事になりました。

とにかく、初参加のフェスティバル。
楽しませて頂きました。

ご来場の皆様、ありがとうございました。
フリマ参加の皆様、スタッフ皆様、お疲れ様でした。
また、来年もよろしくお願いいたします。

毎度、手抜きですみません・・・・
フェスティバルレポートはかりん不動産のブログをご覧ください。(^・^苦笑)http://ameblo.jp/e-karin/entry-11385136546.html

そして秋のイベントは続きます。
明日からは東京ビッグサイトにて地銀主催のバイヤー向け全国フードセレクションに師匠の会社が出店。若旦那のサポートに行ってきます。実は美味しい物がたくさんありそうで、そっちが目当てだったりして!(^^)!


さらに、11月11日にはキラリ★町田祭りに兄弟子のこげちゃ家さんが出店。こちらもお手伝いさせて頂きます。町田の祭りは16万人の人出が見込まれるそうです。金井の50倍以上。。。どうなるんだろう?こちらも楽しみです。


ヒルズ珈房も11月に秋の香りフェアを行います。
お買得品いっぱいなので、是非いらして下さいね。
詳細は後日アップします。


昨年は4回、チラシを制作しましたが。。。

今年はこれが初めて。。。ちょっと出遅れ感ありあり。。。

今週末のイベント用に急遽フライヤーを作ることにしました。

フェスティバルに参加される、お得意様とのコラボチラシ!

今日入稿すれば、印刷に間に合うということで即席デザイン(要は過去素材の流用)ですが(汗)

スッキリしたチラシにするつもりが、結局ゴタゴタしてる。。。。

渡しやすい様にA5サイズちょっと厚めの紙を使いました。


フライヤー

今年はコラボ企画で制作して行こうかと。。。。

共同フライヤーご希望の方、いらしたらお声掛け下さい!




町田金井地区では最大のイベント、いよいよ来週土曜日(10/10)に開催!

特設ホームページ http://kanaiss.com/

ご縁を頂いた商店会主催で、昨年より事務方を手伝わせて頂いております。

そして、今年は模擬店にも出店させて頂く事に。。。

この規模のイベント出店は初めて!何から準備してよいやら。。

コーヒーだけでは寂しいので・・・・
町田創作カレーライスのBAKUさんと一緒に出店です。

BAKUさんからのコメント
「町田創作カレーライスBAKUのカレーは写真のチキンカレーがメインとなります。7年かけて思い通りの味を作り上げました。 20種類以上の独自スパイス、野菜、鶏肉等のエキスが凝縮した自慢の味です。スパイスの寝かせに二週間程度、炒め、煮込み、寝かしなど2日かけてつくります。わりとさらっとしていて程よい酸味とコクのカレーです。
シンプルにして後を引く、もう一度食べたくなる味。週にニ、三度食べられる味。そんなカレーを目指してつくりました」

お勧めです。かぼーのコーヒーも一緒にどうぞ!



ヒルズ珈房はコーヒー、紅茶、焼き菓子を販売、BAKUさんとのコラボセットも企画中!
コーヒー豆も扱う予定です。。。

そして、新作ブレンドに挑戦します。

その名も「金井ブレンド」.....そのままやんか。。。
金井の長閑な丘陵地をイメージ、シンプルで飽きのこないブレンドを目指します。
・・・で、まだ完成していません。1週間前なのに(汗)

ということで、ご近隣の皆様、秋の週末を金井フェスタで楽しんでくださいませ。
BAKU&CABOはこちらの看板が目印です。
ご来場をお待ちしております。

そうそう、稲城子どもミュージカルもフリマで参加されますよ!>関係各位




問題)
これは何を作っているところでしょうか?





答え)コーヒーリキュールです。

程よい甘さで密かな人気商品になってます。
豆やお酒を色々と試してみて、かぼー特製リキュールができました。


材料は豆と氷砂糖とお酒です。
ご自宅でも簡単にできますよ!

まず1/3位お酒を飲んじゃって下さい。
酒瓶に飲んだ分、豆と氷砂糖を入れて1ヶ月も置けば香りがついてきます。
飲みごろは2ヶ月位からかなぁ・・・


豆は香りの強いもので浅煎りがよさそうです。
お酒は無臭か香りの少ない物がよいですね。


VSOPに漬けられているお得意さんがいらっしゃいます。もう止められないそうです。
VSOPはちょっと香りが強いと思いますが、そもそもブランデーがお好きなんですね。


自分で作るのが面倒な方に、かぼーで豆を厳選して漬けこんで差し上げています^^)
甘さを抑えたコーヒーリキュールで作るカルーアミルクは絶品です!


ではお酒は何が良いのだろう・・・・
いろいろ試しましたが、普通に作るなら果実酒でOKです。個人的にはウォッカがお勧めです。


世界ではその土地のお酒で造られてるんですね。

※wikipedia出典


アイリッシュ・ベルベット
(Irish Velvet)
 アルコール度数20%、エキス分46%、アイリッシュ・ウィスキーがベース。


アマヤ
(A'maya)
 アルコール度数26度、エキス分44%、ブランデーがベース。


カフェット
(Caffeto)
 アルコール度数28度、エキス分48%、サトウキビを原料とする蒸留酒がベース。
 コロンビア産のコーヒー豆を100%使って、コロンビアのボゴタ市で作られている。


カルーア
(Kahlua)
 アルコール度数26度、エキス分45%、中性スピリッツがベース。


ティア・マリア
(Tia Maria)
 アルコール度数26.5度、エキス分36.8%。元々はラムをベースとしていたが
 1997年現在は中性スピリッツをベースとしている。


ボルス・コーヒー
(Bols Coffee)
 アルコール度数24度。(詳細情報不明)


モカンボ・ウィスキー・コーヒー
(Mokambo Whisky Coffee)
 アルコール度数32度、エキス分25%、アイリッシュ・ウィスキーがベース


そうそう、泡盛漬けも美味しかった。
是非、お試しあれ!


ヒルズ珈房(かぼー)

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