こんにちは、オカケンです。

今日は、風もなく、屋外作業も順調に進みました。。。。

でも、さすがに日が落ちると寒いですね〜。。。

ホカロンをベタベタ貼って、頑張ってきました。。。^^

さて、生豆の入荷が始まりました。

世界中の産地から、スペシャリティの中でも

トップクラスの生豆を厳選して仕入れています。

・コーヒーの王様、ブルーマウンテンNo1は
 ジャマイカのクライスデール農園から
ブルーマウンテン

・ブラジル豆は生物多様性を推進する国際NPO
 レインフォレスト・アライアンス認証を受ける
 レカント農園から
ブラジル

・コロンビア豆は標高1750mのゴメス農園から
コロンビア


エチオピア、グァテマラ、タンザニア、インドネシア、ルワンダ、パプアニューギニア、他、入荷中。

このほかにも、美味しい豆を見つけて仕入れますよ〜^^

明日は枕木廃材で門柱を作ります。
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こんにちは、オカケンです。

一週間サボってしまった・・・ m(__)m

サボっていたのは日記ですが。。。

開店準備の方はオンスケで進んでおります。

たぶん!

IKEA

カウンター、棚、テーブル、椅子が入りました。

小さいお店なので、什器はすくないのですが

既成品を加工したり、ウッドオイルで磨いたりと。。。

全て木製で揃えようとすると、手間がかかります。

あとは、床のワックスがけです。



新しい焙煎機による調整焙煎も年明けより

本格的に始めました。過去日記に書きましたが

ヒルズ珈房の焙煎機は職人さんの手作りです。

焙煎機毎に微妙な個体差があり、これを

掴むのが最初の作業となります。

先週末にグランドマイスター(お師匠様)による

品質チェックでOKを頂き、これから開店に向け

豆の香味を最大限引き出せる焙煎ポイントを

チェックしていきます。


今週はその他に印刷物のデザインを深夜まで

行ったりとちょっと寝不足気味です。。。

デザインと言えば、こんなのもイラストレータで

作る時代なんですね。



領収書の電子スタンプです。

メーカーにデータを送るとメモリーカードに

印刷データが納められて返送されてきます。

それをレジに差し込めば完了!

ほんと簡単にできるんですねぇ。


さてさて、

開店日の最終判断は今週末の予定です。

もう一息です。

そうそう、看板が出来上がりました。

シンプルですが、いい感じです。

HILLS CABO

ありがとう!>店長


さーて、これからチラシの校正です。


こんにちは、オカケンです。

今日は店長と残りの什器を調達に行ってきました。

狭い店舗空間を最大限生かさなければならないのですが。。。

既製家具ではデットスペースができてしまうなど、

悩ましく、結果、既製家具をカスタマイズする事に

しました。

まだDYIが続くんですねぇ〜

開店に間に合うんかなぁ! 心配だなぁ。。。

夕方から焙煎予定でしたが、風が強く中止!

空いた時間でスタンプカードを作ってみました。

ちょっと高級だけど華美にならず、質素感を

だしたいのですが、、、、、難しいですね。
ヒルズ珈房

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こんにちは、オカケンです。

昨日から、店内の作りこみをしています。

既製家具で済ませようと考えていたのですが

ピッタリしたカウンターがなく、結局作っちゃいました。

ホームセンターで4mの合板を調達。

カウンターサイズに切り出しました。

余材は棚に使う予定。
ミニログを建てよう

今日は先日ペンキ塗りしてくれた、甥っ子とは

別の甥っ子三銃士が手伝いに来てくれました。

切りだした合板を木地調整して、水性ウッド

オイルで磨きあげ!

艶々になりました。。。。 

超寒い中、ありがとう!

みんな、立派になったね。
ミニログを建てよう

シンクパネルの代わりに、ログの余り木を積んで

仕切りを建てつけてカウンターの支えにしました。
ミニログを建てよう


後は、商品棚とテーブル、椅子ですねぇ。。。。

つづく。

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こんにちは、オカケンです。

やっと、ミニログの大工作業が完了しました

苦節、2か月。。。。

他仕事と並行作業だったので、長く感じましたが

終わってみると、あっというま。

まぁ、素人でもその気になればできるんだなと。。。

私の場合は追い込まれて建てちゃった!

なのですが。。。

今週から内装に着手しました。

今日はIKEAで見つけたワイヤースポットライトを

取り付けてみました。 いかがでしょう。

ミニログを建てよう

カウンター用のテーブルトップを探したのですが

適当な長さが見つかりませんでした・・・・

さすがに3メートルは、家具屋さんにはないよね。。。

これもセルフかなぁ~ OPENまで時間がなぃ!


ご紹介を忘れてました。

今回ミニログの輸入をして頂いたのは

マスターハウスジャパン様

同社は住宅用のログハウスがメインの

ご商売で年間数十棟を建てられてる

経験豊富な事業者です。


今回のミニログ「サニーマスター」が店舗に

適用できるかどうか、完成したログハウスを

見学したいと、お願いしたところ、快くツアーを

して頂きました。

オーナーの松井氏と奥様でフィンランド出身の

エイラさんに直接お会いし、初めてのミニログ

建設で不安一杯の私に丁寧にご指導頂き

お陰さまで、最後まで続ける事ができました。

この場を借りて御礼申し上げます。

マスターハウスジャパン様のHPにて当ブログが

紹介されています。

ミニログを建てよう


明日はカウンター用の木を探しに行ってきます。

つづく。

ヒルズ珈房(かぼー)

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