うわぁ〜、朝だ(゜.゜)

年を越すまいと、がんばちゃいました。

あとは、家事按分、それと開業費に固定資産をチェックすれば青色OKかな!


そう、初めての確定申告なんだよね。。。

会社ってところはすごいね。。。

専門家が全部やってくれちゃうわけだから。。。。


でも勉強になりました。


って、仕分けすっかり忘れてるし
(一応商学部出なんだけど。。。)


電子証明も取ったし。。。1月中には申請するぞ!


これで正月はのんびりできる。。。。


あとは、明日の出前手伝いだけだな。。。。


実家が日本蕎麦屋なもので。。。。


いつも年越しは除夜の鐘をききながら。。。


皆様、よいお年をお迎えください!

粉まみれになって中断した作業を再開。

この季節、コーヒー豆を挽くときの摩擦で静電気を

帯びてコーヒー粉が体中にまとわりつきます。。。

お師匠様からアドバイスを頂き、加湿器を設置。

粉ポットも細口で長いものに交換。。。。

これで劇的に改善。快適に作業がすすみ・・・

100パック1000杯分完成です!

こちらのハウスブレンドは明日から3日間

東京ビックサイトイベント会場で飲むことができまする。


今日は年越しコーヒーを焙煎して、煎り納めをしました。

年賀状は終わったし、残りはお年賀の準備!

こちら、人気のストレート豆セットです。

左)オーガニックモカ 詳しくはこちら
中)ムンドノーボ(ミネラル栽培) 詳しくはこちら
右)カハマルミルク 詳しくはこちら


こんにちは

世界中から送られてくる生豆には豆以外の物が入っている事があります。

たとえば、石ころ、木片、紐、木の実など。。。トウモロコシが入っていたことも。。。

原産地の精製過程で混在されてくるものです。グレードの高い豆でも豆と同じ質量で豆形の小石などが含まれることがあります。

私の様なホームロースターでは、焙煎前後に欠点豆(虫食いや異型な豆)を取り除く作業を行います。

この時に、小石などの異物が出てくるわけです。

今や、この異物もコレクションになっています。

キリマンジャロの石やインドネシアの木片・・・・
タンザニアから運ばれて来た石などを見て現地に思いを馳せる事も。。。

ちょっと形の良い(?)石が見つかるとうれしくなります。

たとえば、この石(大きさは7伉度、豆の様な形で見落とされたのでしょう)はコロンビアボヤカ地区ロア農園の豆に混ざっていました。

ロトの石ならぬロアの石


コロンビアから輸入する麻袋は35kgの生豆が入っていて
このサイズの石はめったにお目にかかれないので
なんだか嬉しくなります。、

ボヤカ農場 ロア農園のドンゴロス
コロンビアのティピカ種は当店で一番消費量の多い豆です。
今年のロアさんは、少しあっさりですが綺麗な酸味が特徴です。
浅煎りと深煎りのかぼーローストをご用意しております。

BOYACA FINCA N.ROA
GENUINE TIPICA
100% SUN DRIED
COFFEE BEANS

こんにちは、オカケンです。

木々も色づきはじめましたね。

朝、布団から抜け出すのが億劫になってきました。

5分だけっと思ってまどろんでいたら、15分・・・

慌てて布団から抜け出す、冷たい水で顔にピシャピシャ、、、

早朝焙煎です。焙煎始めると、釜の温もりで睡魔が再び・・・

そんな時は外に飛び出して目を覚ます!

今朝はハワイコナEXF、コロンビアとブラジルでした。

ピュアコナは大粒でジューシー、柔らかな酸味と滑らかな

口当たりで人気のコーヒーです。 ちょっとお高めですが。。。

でも今なら、ロイヤルハワイアンが30%OFF(ネットショップ)なんですよ!っと、いきなり営業モード。
http://shop.hillscabo.com/?pid=36466564


そして、こちらは実店舗のみの企画です。

ヒルズ珈房玉川学園店では11月3日(木)~7日(月)の5日間、秋の香りフェアを開催中です。特典いっぱいなんですよ!チラシをお持ちでない方は店頭で配布しています。

■期間: 11月3日(木)~7日(月)
その1)
【先着40名様】ハワイコナを配合したロイヤルハワイアン半額
     100g780円 → 特価390円 ※お一人200gまで

その2)
【先着20名様】アッサム セカンドフラッシュ(TGFBOP1)
     アナンダバッグ茶園
     30g600円 → 特価480円

その3)
【プレゼント】人気の焼き菓子アマンディーヌ
     ※コーヒー豆200gご購入で1個

その4)
【30%OFF】コーヒー豆全品
     ※お値引き商品除く

■期間: 11月17日(木)~22日(火)
その5)
【15%OFF】コーヒー豆全品
     ※お値引き商品除く

■期間: 11月24日(木)~26日(土)
その6)
【30%OFF】ブルーマウンテンNO.1

お近くの皆様、お得なこの期間にぜひご利用ください。
ご来店をお待ちしております。


そしてそして~ ここからが重要情報です。
今回はカフェ トラベッサさんと共同企画なんですネ〜
http://cafetravessa.com/
そう、このチラシの両面を使って宣伝してるんです。
デザインはカフェのオーナー作なんです!素敵でしょう!


ヒルズ珈房は豆売り専門(試飲はできますが) カフェでは無いのでじっくり、ゆったり、かぼーローストを味わいたという方にご紹介です。

町田市中町1丁目(町田の中央おへそのあたりですね)の素朴で素敵なカフェなんです。

オーナーとシェフが食材にこだわり、世界で味わった家庭料理を提供してくださいます。

2階のゆったりソファーでお家にいる感覚でほっこりするような美味しいお食事が楽します。

おねだんもリーズナブル。 もちろん、かぼーのコーヒーも召し上がれますよ!

お勧めの豆3種類から選んサーブして頂けます。

さらに、気に入った豆をカウンターで購入することも可能です!


さらに重要告知!

『秋カフェ講座』開催します!

厚かましくもかぼーがコーヒーの美味しい淹れ方教室を開いてしまいます。

日時: 11月30日(水)10時〜11時30分

場所: カフェトラベッサ

受講料: 1000円(コーヒー豆とトラベッサさんのスイーツ付)

ご興味がある方は直接トラベッサさんへメールかお電話を!ご予約は11月23日までです。
http://profile.ameba.jp/travessa/


美味しいコーヒーを淹れたら、トラベッサさんの美味しいランチで素敵な時間をお楽しみください!

お待ちしてまーす!(^^)!



Happy Halloween>゜))))彡

ここ数日気持ちの良い天気が続いてますね。

私はちょっとヒンヤリ、日向でポカポカが好きなんですが。。。

今週からのキャンペーン準備で庭に出てコーヒを脇に置いてパソコンをたたいています。

今日はハロウィンですね。いつ頃からですかね、僕が子供のころはハロウィンなんて無かったよなぁ・・・まぁなんでも祝っちゃうお国柄なので、参加することに意義があるってことで。。。

10年位前のこの時期にNew Yorkに滞在していた時の事です、可愛いハロウィン衣装の子供達に出会いました。アパートメントのエレベータには"Trick or Treat!"しても良いお宅の部屋番号が張り出してあり、子供達はそれを順番に回ってお菓子をおねだりするんですね。日本の様に子供達だけで外出して遊びまわるのは、治安が良くなったとはいえNYではあまり見かけません。大きなアパートメントの中を走り回るんです。
私が滞在していた地区はジューイッシュが多く、ハロウィンやクリスマスなど祝わないので、子供に来られても困るのでしょう。だから、予め決められたお宅へ突撃するわけです。NYほど民族が入り混じっている町は無いのではないかな?

これは日本ですが、英会話に通っている姪っ子も先生から"List of Trick or Treat!"もらって、お菓子をもらいに行ってました。もちろん英会話の練習なのですが、こんなことも地域のコミュニケーションになっているのですね。


ところで、初めて作ったかぼーのハロウィンブレンドの方は!

ネット販売は昨日で終了したのでちょっと一息です。

お陰様で予定数を販売いたしました。ご購入の皆様ありがとうございました。



さて、木曜から始める「秋の香りフェア」の準備にとりかかりましょうか。

11/3〜7の5日間、お得いっぱいなキャンペーンを行います。

ご近所の方は是非お立ち寄りくださいませ。。。

先週末から地元金井フェスティバル事務局担当であたふた、走り回っていました。

お店の方は開催中半分閉める事になったので、定休日の昨日は店を開ける事にしました。

私は営業回りがあったので、店長に店番をお願いして。。。店長が店に入ると忙しいというジンクス。。。昨日は今月のギネスだったみたい。帰ってみると豆がスッカラカン。

今日の出荷予定の豆が無くなってしまい、昨晩は深夜2時まで焙煎。。。

そして、今日も一日フル回転、休日で外出中の店長に戻ってきてもらいヘルプ!

お店と出荷作業を手分けしたのですが、結局、出荷はタイムアウトで半分しかできず。。。。

でも、おかげさまでハロウィンブレンドいっぱい作れました!(^^)!
ありがとうございます。

期間限定ハロウィンブレンドは今週(10/29土)までお取扱いしています。
http://shop.hillscabo.com/?pid=35696091


初参加にして事務局をやらせて頂いた、フェスティバル2011ですが
雨に泣かされました。 一日順延して23日(日)の開催でスタッフが足りず。。。

人出を心配していましたが、嬉しい事に大盛況。開演30分前ですでに駐車場は満車。11年続けているこのイベントを楽しみにしているお客様の気持ちが晴れにした感じです、。
雨も上がり、なんとかグランドコンディションも使える状態になり、昼からは暑いくらいで・・・

ドトールさんのアイスコーヒーとアイスクリームが飛ぶように売れてました。町内会出店の焼きそばは700食の予測が終わってみれば、950食、焼きそば担当は筋肉痛になったことでしょう。

100店以上出店したフリマブースや被災地支援で誘致した福島物産展も大盛況、杉田二郎オンステージも盛り上がって、事故もなく大成功に終わったフェスティバルでした。良かった良かった。一安心です。

初参加の私も要領が分かったので、来年は出店しようかなぁ〜
GRNチームMachidaってのもいいかもね〜

そしておまけが
25日の読売新聞地域版にイベントの様子が掲載されました。
事務局担当としてはうれしい限りです(^。^)y-.。o○




こんにちは、オカケンです。

【お詫び・・・】
本日ネットでのご注文を頂いた皆様、返信が遅くなり申し訳ありません。
地元商店会のイベント準備のため、日中は返信できず夜遅くなってからのお返事となっております。
ご注文の商品は明日発送となります。ご不便をおかけして申し訳ありませんが、しばしお待ちください。
なお、明日(10/22)、明後日(10/23)もイベント対応中につき、ご注文確認の連絡が若干遅くなります、予めご了承ください。


ということで、今日は一日重労働。。。

地元金井商店会主催のフェスティバル&フリマの準備を手伝ってきました。商店会ってのは専門職の方が多く、皆さんテキパキと野外ステージを作っちゃうんです。

私は、初参加でしたので指示されるまま

立て看板、近隣挨拶、絵画展示、テント張り・・・

右往左往でヘトヘトです。

テントは20張りほど立ちました。

これだけ大仕込みなんだから、実施したいですよね〜

天気が良ければ4000人の人出だそうで・・・
↓は昨年の写真です。



でも、明日はあいにくの雨、順延でしょう。。。

そして日曜の予報も雨。。。。強硬開催かも?

700食の焼きそばはどうなるんだろう。。。
500本のフランクフルトは。。。。


こんにちは、オカケンです。

すっかり、季節は秋ですね。

急に冷え込んだり、ちょっと暑かったり、着る物が難しいです。

10月1日は珈琲の日なんだそうで。。。誰が決めたのだろうか?

狙ったかのように、このよき日にネットショップをオープンしました。(本当は9月オープン予定だったのですが(~_~;)

業務の合間に作りこんできましたので、オープンといってもまだβ版なのです。。。準備中のページがあったりぢて。。。

たぶんずーっとβなんだと思います。。。

あれもこれも追加しているうちに、こんなに縦長のサイトになってしまいました。

まだまだ、商品があるので粛々と登録していこうと思います。

予定では珈琲紅茶以外にスイーツ、自然食品、アクセサリー、雑貨も登録されるかも!

お時間のございます時に覗いてみて下さいね。

お待ちしております。

ヒルズ珈房・ネットショップ

 

こんにちは、オカケンです。

昨日は地元町内会の盆踊りでしたが夕方にバケツをひっくり返したような雷雨で、盛り上がっていたお祭りに水を差しました、それでも、最後まで大勢のお客様で賑わい。。私も終盤モロコシ100本を担当。煙に巻かれつつも用意した串イカ、モロコシは完売でした。ありがとうございました。


そして、今日は地元のCafeTravessaさんからのご依頼でコーヒーサーブしてきました。

舞台は結婚披露パーティ。。。

デザートがホワイトチョコのシフォンケーキと伺っていたので、香りが良くサッパリとしたマラウィ共和国チャカカ村の豆をチョイス。若干浅目にローストしました。ケーキにピッタリとご好評を頂き一安心。
ありがとうございました。


なんでも今日のパーティは披露宴とは別に地元ご友人をご招待されたそうで、気さくな仲間と楽しい素敵なパティーでした。

主役の新郎新婦、お似合いの素敵なカップルですね〜。

亮二さん
涼子さん
おめでとうございます。
末永くお幸せに!!


↑かぼーのカードを持って宣伝してくれました。
 ありがとうございます。m(__)m


舞台となった町田の隠れ家的おウチCafe
〜Cafe travessa〜さん
シンプルでおしゃれなCafeです。
素材にこだわった多国籍家庭料理いつもはランチ専門ですが、週末はパーティもアレンジしてくれます。
かぼーのコーヒーも飲めるかもー!


さて、来週の舞台はミュージカルです。
ここでもいっぱいサーブしますね!

早めの夏休みを頂きます。
8月3日〜5日は臨時休業
ご不便をおかけしますが、宜しくお願いします。




ヒルズ珈房(かぼー)

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