こんにちは、オカケンです。


今日は暖かく、穏やかな一日でした。


小鳥のさえずりが聞かれるようになってきました。


今日も開店と同時に、アマンディーヌを大人買いのお客様


ブルーマウンテンと一緒にお土産だそうです。


さて、試験的に始めていた

フレッシュネスバッグ

オフィシャルメニューとなって登場です!


要はドリップバッグです、最近は激安のものもあり

商品にはならないと思っていたのですが・・・

ご要望を多数いただき、試して頂きました。

フレッシュネスバッグはお好みの豆をご注文頂いてから

挽いてパッケージする、お客様だけのドリップバッグです。


<ご利用頂いたお客様のコメント>
「市販のドリップバッグはそこそこ美味しいのはあるけど、どれも新鮮味に欠けるんだよね。いつも飲む愛用の珈琲がオフィスや時間の無い出勤前に手軽に飲めるようになって・・・
これはいけると思うよ!」


いつでも、どこでも、新鮮なコーヒーを飲んでほしい。


そんな思いが通じたようでした。^^)P


私も会社員時代には、日持ちすると安心して大量に

100個単位でまとめ買いしていましたが、飲みきるのに

3か月以上かっかっていました。

今から考えると、焙煎後3月のコーヒーを

飲んでいたなんて・・・

あの時はカフェイン欲しさだったのですね。

※豆の状態で冷凍すれば長持ちします。

フレッシュネスバッグにはそんな余裕はありません。

フレッシュなうちに直ぐに飲んでもらいたい!

だから、少しづつ購入してください。


もっとも、手作りなので沢山は作れませんが^^;

脱酸素剤や窒素充填などの日持加工はしていません

近所の豆腐屋さんと同じです。その日のうちに食べるから

美味しいのです。


フレッシュネスバッグの賞味期限も、あえて15日間と

させて頂きました。脱酸素剤を入れる事も考えましたが

それでは市販のドリップバッグと同じになってしまいます。

それではダメなんです。

ぜひ、オフィスで新鮮なスペシャルティコーヒーを

ご賞味ください。





ご注文方法


フレッシュネスバッグ加工料金 500円

コーヒー豆100gを12個のフレッシュネスバッグに加工してお届けいたします。

例)人気No1のビターブレンド100g 490円
  フレッシュネスバッグ加工 500円
  クロネコメール便 160円
    合計 1,150円(税込)

スペシャルティコーヒーが一杯96円でご賞味頂けます。


ご注文フォームより
コーヒー豆100g+フレッシュネスバッグ加工としてご注文ください。

加工作業に1〜2営業日かかりますので、余裕をもってご注文くださいますようお願いいたします。

ご注文お待ちしております。

こんにちは、オカケンです。


コーヒーのおいしい淹れ方教室を開講しました。


きっかけは先月OPENして以来、よくご利用頂いているお客様からのご相談でした。


【お客様】お店でお試しで淹れて頂いたのと自宅で淹れたのでは、全く味が違うんだけど〜
家で淹れると、なんだか刺刺してるのよね〜
お水のせいかしら〜


【私】確かに、水によっても味は変わりますが、水道水でも、淹れ方一つで、ずいぶんおいしくなりよ!


【お客様】今度、友達も連れてくるからそのおいしい淹れ方っての教えてくれる!


っということで、小さな工房に豆樽を机にした臨時コーヒー教室が誕生したわけです。


コーヒーの淹れ方は大変奥が深いものです。


でも、ちょっとした事で、今よりおいしく淹れられたら・・・ 家カフェタイムが楽しくなりますよね。


コーヒーは日本茶の様な作法はありませんが、淹れ方を研究されている方は多く、様々な方法が紹介されていますが。。。理屈は同じです。


当工房での淹れ方はとっても簡単です。


ポイントは
・新鮮な豆で挽きたて
・豆の挽き目と分量
・お湯の温度

そして、まんべんなく優しく淹れることです。


もちろん、ちょっとした手順を覚える必要はありますが、難しいものではありません。


さて教室の方は・・・


デモをご覧頂いたあとに、実際にお客様ご自信で淹れて頂きました。


【お客様A】うわー、先生が淹れたのと全然違う〜
(先生と言われるのはちょっと。。。ドキドキしますが、まぁそこは、、、流して・・・・)


【私】初めてだから緊張しちゃいますよね。
ちょっとお湯の落とし場所が偏って、抽出されてしまいましたね。でも大丈夫です、何回か行えば万遍なく淹れられますよ。


今度はお客様Bさん


【お客様B】いいかも〜、おいしいわよっ!


【お客様A】ホントだ〜、おいしい! ちょっとした違いでこんなに味が変わるんですね〜


【私】おっと!自分が淹れたものより
  おいしいかも
(汗;)
いやぁーおいしいですね〜 お上手ですねぇ〜
どうですか、簡単でしょう!
淹れ方一つで、違いお分かりになって頂けましたか!?
(などと、とり繕う私)


なんて、やり取りをしながら、コーヒー豆の産地や煎り方の違い、コーヒーメーカでの調整の仕方などQ&Aを行い、あっという間の45分でした。


【お客様】素敵なお時間だったわ。早速、家で試してみるわね、ありがとう。


【私】こちらこそ、楽しかったです。
分からない事があったら、遠慮なく聞いて下さい。
ありがとうございました。

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紅茶や日本茶も同じですが、適切な淹れ方をすれば、毎日飲んでいる、それなりのおいしさが感動のおいしさに変わります!


その感動を体験すると、豆の品種や産地の違いで味が違う事が良く分かるようになって、飲み比べてみたくなります。


そんな体験を共有したいです。おいしい淹れ方を伝授いたします。


皆様も、お気に入りの豆を見つけて下さいね。



コーヒーに関する質問などございましたら、お気軽にお声掛けください。


もし、お時間があればミニ教室を随時開催いたします。

申し訳ありませんが、工房が狭いので、2〜3名様で

ご予約ください。もちろん、費用は無料です


こんにちは、オカケンです。

OPENから一か月、地域のお客様中心に工房のご案内を

してまいりましたが、遠方への発送をご依頼頂くことが

増えて参りました。 当店はヤマト運輸の宅配便取次も

行っておりますので、お客様の負担軽減としてメール便

にも対応する事に致しました。

メール便は専用BOXでのお届けとなります。

コーヒーでしたら、400gまで1BOXでお届け可能です。

ヤマトメール便(速達)料金
※100〜200g 260円
※300〜400g 340円
※500g以上は通常の宅配便扱いとなります。

FAXオーダーのご注文でご自宅へお届けいたします。

メール便

ぜひ、ご利用ください。m(__)m

こんにちは、オカケンです。

ヒルズ珈房、開店後一か月余り、だいぶ落ち

着いて余裕が出てきました、これまで、ご来店の方

友人・知人にのみご紹介していたご注文フォームを

公開いたしました。 [フォームはここをクリック]

注文書


オンラインショップのオープンは当分先になりそうです。

   スミマセンm(__)m;

FAXでのご用命をお受けいたします。

期間限定のお得セールなど、このブログに

掲載いたしますので、お見逃しなく!

 ■東北地方太平洋沖地震について

今般の地震と津波により、亡くなられた方々のご冥福を
お祈り申し上げます。

また、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。


地震発生後の週末はTVやネットから流れるニュースに

茫然自失、時間を追うごとに拡大する被害状況、

被災地を思うと何かしなければならないと考えつつも

何もできない焦燥感。



運よく被災しなかった自分にできる事・・・

節電や義援金。。。それも大切な事。。。

でも先ずは、いつも通りの生活を粛々とする事が

今できる最善の事ではないかと思う。

ご冥福を祈りつつ

オカケン


こんにちは、オカケンです。


昨日は、開店前からお待ちのお客様から閉店まで

客足が途絶えませんでした。


完売した豆の補充で深夜まで焙煎!ヨロヨロ〜。。。


麦酒飲んだら、眠くてブログ更新できませんでた(眠)


おかげさまで

開店記念キャンペーンでご用意した


120名+10名様分のブルーマウンテンNo1


完売しました。


ご購入の皆様、ありがとうござました。深謝。


美味しくご賞味頂けたでしょうか?
(ちょっと心配。。。。)

ブルーマウンテン


土地柄かもしれませんが、ブルマン人気には


驚きました。引き続きブルマンはできる限り


お安くご提供してまいります。



そうそう、ご来店のお客様から


「店がどこにあるのか分からん!看板くらい出さんかい」(怒)


とお叱りを受けました。申し訳ありませんm(__)m


そうなんです、玉川学園4丁目の閑静な住宅地

それもちょっと引っ込んだところに、


ログハウスを建てたものですから、お店の前まで


来て、横を見上げないと発見できません。

すみませんm(__)m
すみませんm(__)m
すみませんm(__)m


隠れ家、秘密基地的な感じは駄目ですか〜

いやいや、そこは改善改善!


ということで、直ぐに出来ることは。。。

目印にノボリ旗を揚げました!
ヒルズ珈房

兄弟子様よりお借りした、年期の入った旗です。

今朝のお客様、

「そうそう、これなら一目瞭然ヨ!ちゃんと商売しなさいよ!」

っと。 はぃ〜



もっともっと、お店もお味も良くして参ります。

お気づきの事があれば、ご指南くださいませ。

よろしくお願いいたします。m(^^)m


あと、もう一つ。。

トイカメラ片手にご来店のお客様

ういピグさんのブログにお店の写真を

掲載いただきました。

ありがとうございます。> ういピグさん

何故かトラックバックが張れないので

ここにリンクします。

写真とポエムの心あたたまるブログ

PiggyPiggy http://blog.livedoor.jp/love_festival-piggy_piggy/archives/51233843.html


こんにちは、オカケンです。

今日(3/4)も寒かったですね~。。。。。

先週の暖かさから、エアコンを取り付けようと

電気屋さんめぐりしていたのに・・・ちょっとくじけ気味^^;


今日は午前中、知人が来店。

レンタカー借りて、遠く埼玉からお越し頂きました。

ありがとうございます。m(__)m無事、帰れたかな~?

暇だなぁー、今日は事務処理デーか?

という午前中が一転、午後は大勢のお客様

店長不在であたふた。。。。

昨日、煎ったブルマンは完売!

これは困った・・・キャンペーンは明日までなのに!

困った時の神頼み。。。m(__)m

お世話になっている先輩からブルマン生豆を

お借りして先ほど焙煎終了。間に合った~

本日ご予約の8名様、

プラス10名様分をご用意しました

OPENキャンペーン、ブルマン半額は

明日(3/5)まで!これでおしまい!

パプアニューギニア、マンデリンも美味しく

煎り上がってまーすヨ。



こんにちは、オカケンです。

先週は暖かかったのに今週は寒いです〜

体調管理に要注意ですね!

今日は寒空の中、開業届など役所関係の手続きを済ませてきました。

午後は今週末分のコーヒー豆を焙煎。。。。

 タンザニア(キリマンジャロ)
 ブラジル
 コロンビア
 マンダリン
 エチオピア
 ジャマイカ(ブルーマウンテン)


プクプクの美味しそうな豆に仕上がっています。
是非、ヒルズ珈房のやさしいコーヒーをご賞味ください!

オープン記念キャンペーン
期間:3月5日(土)まで!
ヒルズ珈房 開店

特典1.オープン記念パック
又は
    お試しコーヒーセット
  期間中・毎日・先着20名様
  にプレゼント!
 【残りわずかです。】


特典2.ガトーショコラプレゼント!
  ※コーヒー200g又は紅茶50g以上お買い上げで
   当店オリジナルショコラケーキ750円(140g)を
   期間中・毎日・先着10名様にプレゼントいたします。
 【ご好評につき
   追加製造で十分ございます。】


オープン記念特価
  .魁璽辧爾硫ν優屮襦璽泪Ε鵐謄No1が半額!
  [100g]1,780円 ⇒ 890円
 【120人分ご用意しましたが
   残り8人分となりました。】

    

  ▲澄璽献螢鵐ータムナル(秋摘み)・マーガレッツ
  ホープ茶園のフラワリーオレンジペコーが半額!
  [40g]1,680円 ⇒ 840円
 【完売しました。
   ありがとうございました。】


店舗所在地はこちらです。

ぶろぐみた! 忘れずにお声掛けくださいね!
完売御礼!!
OPEN記念キャンペーンで特価販売をしておりました
ダージリンオータムナル(秋摘み)マーガレッツホープ茶園のフラワリーオレンジペコー
は完売致しました。
ありがとうございました
m(^^)m多謝


 
こんにちは、オカケンです。

昨日からクシャミが止まりません

今日から鼻炎薬のお世話になっています。。。

これから2ヶ月間、じっと耐える日々がつづきますね。

花粉症同志の皆さま、頑張りましょう!


さて、新発見です。

OPEN記念キャンペーンでブルーマウンテンNo1半額を実施しておりますが

お陰さまで予定より大勢のお客様にご来店ご購入頂いております。

本日も午前中に在庫が足りなくなり緊急焙煎したのですが

豆の煎り具合を見るため専用のスプーンで豆を釜より

抜き取り、豆の匂いを嗅いて確認するのですが、

この時、鼻づまりがスーッと通るようになる事に気付きました。

蒸しタオルをあてると通りがよくなる、あの感じです。

(花粉症の人ならご理解いただけるかと・・・)

また、焙煎の楽しみ(っていうのかな?)が増えました。

明日も新鮮な珈琲豆をご用意してお待ちしております。


写真はブルーマウンテンNo1の豆樽です。
ジャマイカから運ばれ、国内の倉庫で厳重に管理保管されているものを必要分だけ取り寄せて焙煎しています。
今回キャンペーン用に取り寄せた樽の豆も残りもわずかとなってきました。
ブルーマウンテン


【店舗データ】
http://blog.hillscabo.com/?eid=34


こんにちは、オカケンです。

今日は暖かいですね〜、ミニログハウスはポカポカ・・・

もうちょっとしたら、エアコンが必要かも。・。・。・。 

先日知人より、アレンジメントを頼まれました。

友人のご出産祝いということで、授乳中なのでカフェインレスをご希望。

デカフェはまだ始めていないので、フルーツティでアレンジしてみました。

ギフト内容は
・フルーツキャンディ 50g(約10杯分)
・ローズカクテル 50g(約10杯分)
・テラズのアマンディーヌ 5個
・ガトーショコラケーキ 1個
・大納言小豆と宇治抹茶ケーキ 1個

ギフトセット



フルーツキャンディは紅茶部門人気NO1です。

瓶のふたを開けると、なつかしの甘酸っぱい香りが漂います。

お味はちょっと酸っぱめ、お砂糖を少し入れて召し上がりください。

ホンワカとリラックスできますよ〜

【フルーツキャンディ】
 りんごをベースにマンゴー、クランベリー、パパイヤ、ローズヒップ、ハイビスカスをミックスした、果肉たっぷり、淹れるたびに味の変る不思議なフルーツティです。


■ギフトセット、ご予算、ご要望に併せてアレンジいたします。

少々お時間を頂きますが、事前にメールで写真をお送りしてご確認頂きますので、安心です。

ご興味のある方はご連絡下さい。
http://blog.hillscabo.com/?eid=34


^^/P


ヒルズ珈房(かぼー)

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